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香蕉瑪芬蛋糕配方表
製作條件:
產品名稱 : 香蕉瑪芬蛋糕 製作流程
代號 原料名稱 烘焙% 重量(g) 　 　 　
1 低粉 　 500 (ㄧ) 將1料過篩備用 　
1 泡打粉 　 5 (二) 將2攪拌成泥+3拌勻 　
1 蘇打粉 　 5 (三) 加入1慢速拌勻+4稍微攪拌=蛋糕糊 　
1 鹽 　 1 (四) 將蛋糕糊裝入模具約2/3滿,放入烤箱烘烤 　
1 肉桂末 　 3 (五) 約20~25分鐘至膨脹上色頂部輕壓會反彈即可 　
1 碎肉豆蔻 　 1 　
2 香蕉 　 3條 注:也可在模具內先放入紙襯杯 　
3 蛋 　 一個 　
3 黑糖 　 83 　
3 植物油 　 63 　
4 葡萄乾 　 63 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
上火190度 下火190度 *注意烤箱要預熱
烘烤時間: 20~25分鐘