| 白醬的作法 | |||||
| 材料 | |||||
| 奶油 | Butter | 300g | 有無鹽皆可, 切小塊(多一點) | ||
| 麵粉 | Bread Flour | 400g | 高筋麵粉些許 | ||
| 雞高湯 | 適量 | 也可以用牛高湯代替 | |||
| 鮮奶 | Milk | 適量 | |||
| 鮮奶油 | Cream | 適量 | 動物性 | ||
| 白胡椒粉 | Pepper | 適量 | |||
| 鹽 | Salt | 適量 | |||
| 作法 | |||||
| 1) 奶油熱鍋, 加入麵粉用打蛋器拌炒, 再加胡椒塩, 雞高湯和鮮奶, 熬煮並攪拌至無顆粒即可,最後再加入鮮奶油 | |||||
| ps:白醬稀一點可以作成玉米濃湯或雞絲濃湯 | |||||
| 白醬可以用來作焗烤麵 | |||||
- Jul 09 Fri 2010 20:58
-
白醬的作法
請先 登入 以發表留言。