千島醬 (可保存五天) |
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材料 |
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美乃滋 | 0.5 kg |
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L&P sauce | 5 cc | 梅林辣醬油 |
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Tabasco | 5 cc | (PEPPER SAUCE) |
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pickles | 50 gm | 酸黃瓜 |
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onion | 30 gm | 洋蔥 |
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paslevy | few | 西洋香菜 巴西里(一朵) |
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pickles water | few | 酸黃瓜水(用酸黃瓜缶子裡的水)10cc(要調味的) |
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boiled egg | 3 pc | 全熟 |
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蕃茄醬 (可口美) | 30cc |
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作法 |
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1) 將酸黃瓜, 洋蔥, 巴西里切碎 |
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2) 與美乃滋, 梅林辣醬油, Tabasco混合, 輕輕拌勻 |
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3) 再加入酸黃瓜水拌勻 |
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4) 最後加入切碎的全熟蛋 |
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注意事項 |
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1) 洋蔥先冰過再切,才不會掉眼淚(留鬚鬚的那邊,一切為二,再切1/4,再把那1/4切碎(不可以用跺的)。 |
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2) 巴西里切細一點。 |
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3) 全熟蛋不要切太細(切丁),全熟是指蛋白與蛋黃接觸面是黑色的, 快轉會站立表示已全熟, 蛋用電鍋蒸-14分或15分即可(熟蛋要剝開放在冰箱-會泠的比較快)。
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最後我們再用沙拉專用的餐盤,上面放一些生菜二顆小蕃茄(切半) 三片小黃瓜 切一點紅蘿蔔(切絲) 再淋上特製的千島醬(上面可再放核桃啊 杏仁果 葡萄乾等等)
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