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焗烤麵的作法 |
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材料 |
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義大利麵 | 2人份 |
| 白酒 | 些許 |
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蝦仁 | 10個 |
| 胡椒 | 適量 |
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淡菜(孔雀蛤) | 4個 |
| 鹽 | 適量 |
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蟹腳肉 | 些許 |
| 白醬 | 適量 |
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洋菇 | 5顆 |
| 蕃茄粒 | 少許 |
是罐頭的蕃茄粒 |
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洋蔥 | 1/4顆 |
| 馬自拉起司絲 | 適量 |
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大蒜 | 2顆 |
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紅蔥頭(干蔥) | 2顆 |
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作法 |
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1) 義大利麵煮熟, 起鍋加些許橄欖油拌勻備用 |
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2) 淡菜去殼, 將肉翻開檢查有無水草, 然後切半, 洋菇切片, 洋蔥+大蒜+紅蔥頭切碎 | |||||||||||
3) 烤箱180度預熱 |
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4) 乾炒洋菇(逼出水份), 加奶油, 洋蔥, 紅蔥頭和大蒜拌炒 |
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加蝦仁和白酒炒熟, 最後加煮熟的義大利麵, 白醬和鮮奶油(多一點) |
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盛入烤碗, 撒上起司絲, 蕃茄粒和起司粉, 入烤箱15分鐘 |
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Ps:白醬作法詳載於上一篇文章:愛的料理-白醬作法…請參考
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