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白酒蛤蜊義大利麵作法 |
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材料 |
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義大利麵 | 適量 |
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蛤蜊(海瓜子) | 適量 |
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洋蔥 | 1/4顆 |
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大蒜 | 適量 |
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羅勒葉(九層塔) | 少許 |
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白酒 | 些許 |
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白醬 | 適量 | 可用鮮奶油取代, 較為清淡 |
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胡椒 | 適量 |
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鹽 | 適量 |
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作法 |
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1) 水滾加鹽, 將義大利麵煮約七分熟(大約煮7~8分鐘), 起鍋拌些許橄欖油備用 | ||||||
2) 水滾煮蛤蜊, 蛤蜊打開就撈起, 湯汁備用. |
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3) 將洋蔥, 大蒜和九層塔切碎 |
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4) 沙拉油爆香大蒜和洋蔥, 加蛤蜊和些許白酒, 下麵拌炒, 再加些許高湯 | ||||||
待麵條吸附醬汁後, 加鮮奶油和胡椒塩拌炒, 最後加入九層塔即可 | ||||||
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