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瑪莉蓮雞排麵作法

材料

雞胸肉

1幅

芒果

1顆

綠花椰菜

適量

香蕉

半根

義大利麵

適量

麵粉

康寶濃縮蕃茄

適量

雞蛋

2顆

胡椒塩

適量

麵包粉

紅蔥頭（干蔥）

2顆

作法

1) 雞胸肉帶皮或去皮皆可, 切片放入塑膠袋內(衛生/不沾黏/肉不會破), 用肉槌打平

(左右雞胸肉可打成4片),要打薄一點

2) 將芒果或香蕉去皮切薄片

3) 雞胸肉撒上胡椒塩用手輕拍及麵粉(醃製）, 二片肉中間包芒果或香蕉, 包好後依序沾麵粉,

 蛋液(全蛋), 麵包粉

4) 加熱康寶濃縮蕃茄, 加胡椒塩調味備用（用於擺盤邊旁邊，粘義大利麵用）

5) 滾水煮花椰菜和義大利麵, 先川燙花椰菜, 撈起泡冷水, 再用原湯鍋去繼續煮麵,

麵熟撈起加些許橄欖油拌勻（避免黏成一團）

     奶油炒花椰菜, 加胡椒塩, 加些許高湯煮到收乾 (加高湯煮蔬菜比較香)

     奶油炒香紅蔥頭(切片), 加煮好的麵和胡椒塩拌炒

6) 220~250度油鍋炸雞排, 油溫要夠熱(可用手指試溫, 會燙即可), 雞排炸熟後切片(斜切)

7) 以上擺盤即完成